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Mikapi

Alles, was (mir) Spaß macht

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Wer nicht suchet, der findet

Die erste eigene Wurst

Rustikales aus Ruchmehl

Das Bessere noch etwas verbessert

Davon hätten wir liebend gern mehr gehabt

Geschmack im Glas

Vom Korn zum Malz

Auf dem Holzweg

Besser schneiden

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Backen / Genuss

Pas mal du tout!

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Ausflug auf die dunklere Seite der Macht

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Grillen beginnt auf dem Sofa

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Garten / Genuss / Natur

Ein durchwachsenes Bild im Garten

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Backen / Brot

Und wie­der eine Mög­lich­keit mehr, gefin­kelt Ver­brau­cher zu ver­ar­schen.

Mann, ist mir schlecht.

Genuss

Pute kann auch prima Pastrami II

von MiKa / vor 1 Monat
Kochen

Da vergeht einem gründlich der Appetit

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Pute kann auch prima Pastrami I

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Senf mit dem gewissen Extra

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Nussdorfer – ein wahrhaft tolles Brot

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Mehr Teige, mehr Geschmack

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Schmackhafte Resteverwertung

von MiKa / vor 2 Monaten
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Meh­re­re Rät­sel des Urge­trei­des Ein­korn gelöst

Garten / Genuss

Genuss im Glas

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Genuss

Meine erste Pastrami

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Kasten, Kruste und ein paar Kerne

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Eine gelungene Première

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Gurkerl für die Burgerl

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Hamburger als Sonntagsessen

von MiKa / vor 6 Monaten
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Backup in der Backstube

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Gut Ding will Weile haben

von MiKa / vor 7 Monaten
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Vorzügliche Dinkel-Baguettes mit Sauerteigresten

von MiKa / vor 8 Monaten

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Worum es hier geht

BIY = Bake It Yourself
CIY = Cook It Yourself
DIY = Do It Yourself

Kurz notiert

  • Magnetische Etiketten

    Praktisch und gut.

  • London’s original Fast Food

    Despite London being a global food capital, many will be…

  • Aroma will Weile haben

    Okay, zwei Sauerteige laufen. Einmal Roggen, einmal Dinkel. Morgen früh…

  • Schmalzige Angelegenheit

    Dieses Fett ist nett.

  • Zucchini aus dem Ofen

    Gleich geht es für eine Stunde in den Ofen. Gegen…

  • Backfreuden voraus

    Morgen ist Backtag. Eben habe ich den Sauerteig und das…

  • Der nächste Backtag führt nach Dänemark

    Das zweite der beiden leckeren, milden Nussdorfer Brote geht zur…

  • Die Brotrebellen

    Sehe gerade völlig fasziniert den zweiten Teil der fünfteiligen Serie…

  • Vorfreude auf die Lammkeule

    Habe gerade die Lammkeule für morgen mariniert. Viel Knoblauch, viel…

  • Was auf Win 98 heute noch alles läuft

    WinAMP, Mario und vieles mehr. Der PC-Nostalgiker in mir liebt…

Fast Food

  • Eine kleine Entdeckung

    Da geht alles gut zusammen.

  • London’s original Fast Food

    Despite London being a global food capital, many will be…

  • Hähnchen mit tollem Aroma

    So schnell, so schmackhaft.

  • Cremige Leckerei für alle Fälle

    Lecker und vegan für zwischendurch.

  • Pasta und Pilze

    Wenn es mal wirklich schnell gehen muss.

  • Kartoffelpuffer – nicht gerieben

    Ein ganz und gar proletarisches Sonntagsessen.

  • Das allerleckerste Geschnetzelte

    Rot steht der Rahmsauce auch ganz gut.

  • Curry geht immer

    Geschmack ganz ohne Fleisch.

  • So einfach, so gut

    Bohnen mit Kassler - geht recht schnell, schmeckt gut. Was will man mehr?

  • Wraps – schmackhaft und sättigend

    Wenn es mal zu heiß zum Kochen ist.

Backblogs

  • Error
  • Stefanie backt
  • Der Doc backt

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Categories: BrötchenÜbernachtTags: BockshornkleeHaferKreuzkümmelLupineMohnSenfSesamSonnenblumenkerneSüßer StarterÜber-NachtSchon seit langer Zeit befindet sich ein Rezept für Weltmeisterbrot im Blog. Weltmeisterbrötchen suchte man aber lange [...]

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Categories: BrotTags: GrillenHand-geknetetOhne BäckerhefeSauerteigÜber-NachtStirato ist italienisch und bedeutet „langezogen“ und tatsächlich sieht dieses Brot wie ein in die Länge gezogenes [...]

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Categories: BrotTags: OlivenölPoolishRoggenSüßer StarterWeizenwenig HefeZweistufen-KnetverfahrenZu einer Grilleinladung bei Freunden wurde auf meine Frage, was ich mitbringen solle, Brot gewünscht. Und [...]

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Aus Italien stammt ein interessantes Teigreifungsverfahren, das ich 2020 schon einmal ausprobiert habe, bei den Rosette Soffiate. Hierbei wird ein [...]

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Derzeit teste ich viele Vollkornrezepte, und das ganz eigennützig. Vollkornbrot wird allgemein als günstig angesehen, wenn es um die Kontrolle [...]

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Heute habe ich für Euch ein Brotrezept, das mich schon seit einiger Zeit beschäftigt hat. Durch meine überraschende Erkrankung im [...]

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Als erstes Rezept nach dem Blogumzug und den damit verbundenen Nachwehen gibt es heute ein schönes Beginnerrezept: die Joghurtkruste. Vor [...]

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