Brot - Mikapi

Kategorie: Brot

Ein lohnendes Versehen

von MiKa / vor 3 Wochen

Backen / Brot / Genuss / KnowHow

Roggen, fast nix als Roggen

von MiKa / vor 4 Wochen

Backen / Brot / Genuss

Ein wenig Dinkel tut ganz gut

von MiKa / vor 2 Monaten

Backen / Brot / Genuss

Hier gibt’s Brot auf die Ohren.

Backen / Brot / Genuss / KuNo

Lecker backen mit Molke

von MiKa / vor 4 Monaten

Backen / Brot / Genuss

Soulfood aus dem Backofen

von MiKa / vor 5 Monaten

Backen / Brot / Genuss

Ohne Mampf kein Kampf

von MiKa / vor 6 Monaten

Backen / Brot / Genuss

Ein produktiver Küchentag

von MiKa / vor 6 Monaten

Backen / Brot / Genuss / KuNo

Geschmack in Kruste

von MiKa / vor 6 Monaten

Backen / Brot / Genuss

Viele Bäcker verderben das Brot

von MiKa / vor 6 Monaten

Backen / Brot / En passant

Worum es hier geht

BIY = Bake It Yourself
CIY = Cook It Yourself
DIY = Do It Yourself

Gern gelesen

Kurz notiert

Die Brotrebellen

Sehe gerade völlig fasziniert den zweiten Teil der fünfteiligen Serie…
Vorfreude auf die Lammkeule

Habe gerade die Lammkeule für morgen mariniert. Viel Knoblauch, viel…
Was auf Win 98 heute noch alles läuft

WinAMP, Mario und vieles mehr. Der PC-Nostalgiker in mir liebt…
Bienen, Senf und Bumser

Diese Woche stehen drei wichtige Dinge auf dem Programm. Das…
Mit Luthers Segen

„Wenn ich wüsste, dass morgen die Welt unterginge, würde ich…
Geschmack in Kruste

Die Vorfreude ist am schönsten.
Der Mann greift zum Wolf

Morgen ist es soweit. Ich werde das erste Mal mein…
Backfreuden voraus

Zwei Kochstücke, ein Brühstück, ein Quellstück, viele Körner und Saaten,…
Sichere die Datenbank!

Wenn du ein neues Blog aufgesetzt hast - sichere die…
Bananaware in WordPress

Also, die neue Widgetverwaltung in Gutenberg von WordPress ist ja…

Fast Food

Das allerleckerste Geschnetzelte

Rot steht der Rahmsauce auch ganz gut.
Curry geht immer

Geschmack ganz ohne Fleisch.
So einfach, so gut

Bohnen mit Kassler - geht recht schnell, schmeckt gut. Was will man mehr?
Wraps – schmackhaft und sättigend

Wenn es mal zu heiß zum Kochen ist.
Süß-saurer Quickie

Asia geht immer.
Edle schnelle Resteverwertung

Lecker und schnell gemacht.
Paella in 30 Minuten

Schnell und lecker.
Hähnchen mal anders

Schenkel zu Schnitzel.
Forellenfilet mit Kruste

Genial einfach.
Mal geht auch ein Quickie

Eier Benedict auf selbstgebackenen Toasties.

Backblogs

Lutz backt
Stefanie backt
Der Doc backt

Roggenbrot mit Gewürzen

Ein schlichtes Roggenbrot, das einerseits durch (optionale) Gewürze an Fahrt gewinnt, andererseits durch spezielles Altbrot. Ich habe hierfür gemahlenen Honigkuchen… [...]

Podcast – Episode 62 – Frage sucht Antwort 28

Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den „Frage sucht Antwort“-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle… [...]

Pane Rustico (weicher Teig)

Heute folgt der zweite Teil der rustikalen Brotrezepte. Im Vergleich zur vergangenen Woche sind hellere Mehltypen im Einsatz, weniger Roggenmehl… [...]

Pane Rustico (fester Teig)

Heute und kommende Woche veröffentliche ich Brotrezepte, die sich grundsätzlich ähnlich sind, aber in Mehlsorten bzw. Mehltypen und Wassergehalt variieren.… [...]

Kastanienbrot

Categories: BrotTags: KastanienmehlOhne BäckerhefeSauerteigSüßer StarterWeizenSchon im letzten Jahr fragte mich eine Leserin nach einem Rezept, mit dem sie ihren Kastanienmehl-Vorrat… [...]

Apfelwaffeln

Categories: Kuchen und GebäckTags: AhornsirupAnstellgutApfelAuffrischrezeptBabyBeikostButterFrischkäseSauerteigSchwangerschaftsdiabetesVon meinem Großvater erzählen meine Mutter und Tanten, dass er auch schon mal angebissene Äpfel im… [...]

Quark-Knoten mit Emmer

Categories: BrotTags: ButterEmmerHagebuttenHefeMalzQuarkSüßer StarterWeizenZuckerDer Liebste beäugte den kleinen, gekauften Hefeknoten und stellte fest: “Die sind ja schon ziemlich trocken.” Und… [...]

Buchweizenbrot (glutenfreies Feierabendbrot)

Categories: BrotFeierabend-BrotTags: BuchweizenFeierabendkücheglutenfreiKürbiskerneLeinsamenSesamSonnenblumenkerneÜber-Nachtwenig HefeDie Frage nach glutenfreien Broten wird hier im Blog immer wieder gestellt. Nun ist das glutenfreie Backen… [...]

Türkisches Fladenbrot (Grundrezept)