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Mikapi

Alles, was (mir) Spaß macht

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Schlagwort: Brotbacken
En passant / Genuss / KnowHow / KuNo

Das unbeliebte Lame de Boulanger

von MiKa / vor 1 Jahr
Genuss / KuNo

Unser täglich' Brot

von MiKa / vor 1 Jahr

Worum es hier geht

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  • Mit Luthers Segen

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  • Geschmack in Kruste

    Die Vorfreude ist am schönsten.

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  • Backfreuden voraus

    Zwei Kochstücke, ein Brühstück, ein Quellstück, viele Körner und Saaten,…

  • Sichere die Datenbank!

    Wenn du ein neues Blog aufgesetzt hast - sichere die…

  • Bananaware in WordPress

    Also, die neue Widgetverwaltung in Gutenberg von WordPress ist ja…

  • Schwung geholt für Neues

    Elmastudio ist zurück. Das ist gut. Sehr gut. Nachdem es…

Fast Food

  • Edle schnelle Resteverwertung

    Lecker und schnell gemacht.

  • Paella in 30 Minuten

    Schnell und lecker.

  • Hähnchen mal anders

    Schenkel zu Schnitzel.

  • Forellenfilet mit Kruste

    Genial einfach.

  • Mal geht auch ein Quickie

    Eier Benedict auf selbstgebackenen Toasties.

Backblogs

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Holzfällerbrötchen
Holzfällerbrötchen

Eine Leserin schrieb mir mit einem Erinnerungsbericht zu Holzfällerbrötchen aus Ihrer Kindheit. Es waren Roggenbrötchen, wobei in Deutschland alles als… [...]

Restbestände meiner Bücher mit individueller Widmung und versandkostenfrei

Es ist Frühling und in meinem Büro steht der Frühjahrsputz an. Deshalb habe ich mir ein Herz gefasst und verkaufe… [...]

Einfaches Ciabatta
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Ein von der Rezeptur her sehr einfaches Ciabattarezept, mal ganz ohne Sauerteig, nur mit Hefe gelockert. Es ist ein relativ… [...]

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Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den „Frage sucht Antwort“-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle… [...]

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Kartoffel-Zwiebelbrötchen (Feierabend-Brot)
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Urlaubs- und Backkursbedingt ist erneut einige Zeit vergangen, in der ich den Blog nicht pflegen konnte. Aber das muss ja… [...]

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Heute habe ich für Euch einen besonderen Bericht. Es geht um einen Getreidesortentest verschiedener Hartweizenmehle, den ich für die Uni… [...]

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Vergangene Woche erhielt ich die Email einer Leserin, die mich nach richtig soften und, nach ihren Worten „schwammigen“, also wahrscheinlich… [...]

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