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Mikapi

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Schlagwort: Marketing-Bullshit
En passant / Genuss

Hirnrissiges Wortgeklingel und schönes neues Brot

von MiKa / vor 1 Jahr

Worum es hier geht

BIY = Bake It Yourself
CIY = Cook It Yourself
DIY = Do It Yourself

Gern gelesen

Kurz notiert

  • Die Brotrebellen

    Sehe gerade völlig fasziniert den zweiten Teil der fünfteiligen Serie…

  • Vorfreude auf die Lammkeule

    Habe gerade die Lammkeule für morgen mariniert. Viel Knoblauch, viel…

  • Was auf Win 98 heute noch alles läuft

    WinAMP, Mario und vieles mehr. Der PC-Nostalgiker in mir liebt…

  • Bienen, Senf und Bumser

    Diese Woche stehen drei wichtige Dinge auf dem Programm. Das…

  • Mit Luthers Segen

    „Wenn ich wüsste, dass morgen die Welt unterginge, würde ich…

  • Geschmack in Kruste

    Die Vorfreude ist am schönsten.

  • Der Mann greift zum Wolf

    Morgen ist es soweit. Ich werde das erste Mal mein…

  • Backfreuden voraus

    Zwei Kochstücke, ein Brühstück, ein Quellstück, viele Körner und Saaten,…

  • Sichere die Datenbank!

    Wenn du ein neues Blog aufgesetzt hast - sichere die…

  • Bananaware in WordPress

    Also, die neue Widgetverwaltung in Gutenberg von WordPress ist ja…

Fast Food

  • Das allerleckerste Geschnetzelte

    Rot steht der Rahmsauce auch ganz gut.

  • Curry geht immer

    Geschmack ganz ohne Fleisch.

  • So einfach, so gut

    Bohnen mit Kassler - geht recht schnell, schmeckt gut. Was will man mehr?

  • Wraps – schmackhaft und sättigend

    Wenn es mal zu heiß zum Kochen ist.

  • Süß-saurer Quickie

    Asia geht immer.

  • Edle schnelle Resteverwertung

    Lecker und schnell gemacht.

  • Paella in 30 Minuten

    Schnell und lecker.

  • Hähnchen mal anders

    Schenkel zu Schnitzel.

  • Forellenfilet mit Kruste

    Genial einfach.

  • Mal geht auch ein Quickie

    Eier Benedict auf selbstgebackenen Toasties.

Backblogs

  • Lutz backt
  • Stefanie backt
  • Der Doc backt
Kartoffelstangen
Kartoffelstangen

2014 habe ich hier im Blog ein Rezept für Kartoffelbaguettes veröffentlicht, das mindestens einen begeisterten Nachbäcker gefunden hat. Ihn habe… [...]

Podcast – Episode 67 – Quereinsteiger im Bäckerhandwerk – Sven Jansky von Brotreform in Ulm
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Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und… [...]

Veganer Plunderteig (Croissants & Laugenecken)
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Den Wunsch nach dem einen oder anderen Plundergebäck gibt es in jedem Almkurs und dennoch führte genau dieser Wunsch zu… [...]

Weizensauerteigbrot nach Art des Friburger Michel der Bäckerei Pfeifle aus Freiburg
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Auch das Meisterstück der Freiburger Bäckerei Pfeifle, der Friburger Michel, stand auf der Rezeptwunschliste der Blogleser. Wir haben uns bei… [...]

Stollen-Schnecken
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Categories: BrotKuchen und GebäckWeihnachtsgebäckWeihnachtsmarktTags: ButterChriststollenKardamomKochstückMacisMarzipanOrangeatRosinenSüßer StarterVanilleZimtZitronatImmer wieder werde ich gefragt: “Woher hast du deine Ideen?” Und ich antworte meist: “Die… [...]

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Stollenbäckerei 2022 – Rezeptüberblick

Categories: BrotAuch wenn das Wetter dieses Jahr so gar keine vorweihnachtlichen Gefühle in mir aufkommen lässt, reicht ein Blick in… [...]

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Heute brauchten wir spontan frische Brötchen für unser erstes Adventsfrühstück. Es traf sich, dass ich um 7.30 Uhr nach einer… [...]

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Hier mal ein recht einfaches Rezept für ein reines Sauerteig-Roggenbrot, dem für ein milderes und leicht süßliches Aroma ein Rosinenpüree… [...]

48-Stunden-Baguettes (neu)
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Auf vielfachen Wunsch veröffentliche ich nun eine vereinfachte Version meines alten Rezeptes für 48-Stunden-Baguette. Es kommt ohne Vorteig aus und… [...]

ZDF Sendung ‚Plan B‘
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Im Juli stand ich gemeinsam mit anderen Menschen, die sich für gutes Brot einsetzen, für die Produktion einer Folge von… [...]

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