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Mikapi

Alles, was (mir) Spaß macht

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Galerien
Genuss

Herbstliche Genüsse

von MiKa / vor 3 Jahren
En passant / Genuss

Das erste Apfelmus des Jahres

von MiKa / vor 5 Jahren

Worum es hier geht

BIY = Bake It Yourself
CIY = Cook It Yourself
DIY = Do It Yourself

Gern gelesen

Kurz notiert

  • Die Brotrebellen

    Sehe gerade völlig fasziniert den zweiten Teil der fünfteiligen Serie…

  • Vorfreude auf die Lammkeule

    Habe gerade die Lammkeule für morgen mariniert. Viel Knoblauch, viel…

  • Was auf Win 98 heute noch alles läuft

    WinAMP, Mario und vieles mehr. Der PC-Nostalgiker in mir liebt…

  • Bienen, Senf und Bumser

    Diese Woche stehen drei wichtige Dinge auf dem Programm. Das…

  • Mit Luthers Segen

    „Wenn ich wüsste, dass morgen die Welt unterginge, würde ich…

  • Geschmack in Kruste

    Die Vorfreude ist am schönsten.

  • Der Mann greift zum Wolf

    Morgen ist es soweit. Ich werde das erste Mal mein…

  • Backfreuden voraus

    Zwei Kochstücke, ein Brühstück, ein Quellstück, viele Körner und Saaten,…

  • Sichere die Datenbank!

    Wenn du ein neues Blog aufgesetzt hast - sichere die…

  • Bananaware in WordPress

    Also, die neue Widgetverwaltung in Gutenberg von WordPress ist ja…

Fast Food

  • Das allerleckerste Geschnetzelte

    Rot steht der Rahmsauce auch ganz gut.

  • Curry geht immer

    Geschmack ganz ohne Fleisch.

  • So einfach, so gut

    Bohnen mit Kassler - geht recht schnell, schmeckt gut. Was will man mehr?

  • Wraps – schmackhaft und sättigend

    Wenn es mal zu heiß zum Kochen ist.

  • Süß-saurer Quickie

    Asia geht immer.

  • Edle schnelle Resteverwertung

    Lecker und schnell gemacht.

  • Paella in 30 Minuten

    Schnell und lecker.

  • Hähnchen mal anders

    Schenkel zu Schnitzel.

  • Forellenfilet mit Kruste

    Genial einfach.

  • Mal geht auch ein Quickie

    Eier Benedict auf selbstgebackenen Toasties.

Backblogs

  • Lutz backt
  • Stefanie backt
  • Der Doc backt
Roggenbrot mit Gewürzen
Roggenbrot mit Gewürzen

Ein schlichtes Roggenbrot, das einerseits durch (optionale) Gewürze an Fahrt gewinnt, andererseits durch spezielles Altbrot. Ich habe hierfür gemahlenen Honigkuchen… [...]

Podcast – Episode 62 – Frage sucht Antwort 28
Podcast – Episode 62 – Frage sucht Antwort 28

Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den „Frage sucht Antwort“-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle… [...]

Pane Rustico (weicher Teig)
Pane Rustico (weicher Teig)

Heute folgt der zweite Teil der rustikalen Brotrezepte. Im Vergleich zur vergangenen Woche sind hellere Mehltypen im Einsatz, weniger Roggenmehl… [...]

Pane Rustico (fester Teig)
Pane Rustico (fester Teig)

Heute und kommende Woche veröffentliche ich Brotrezepte, die sich grundsätzlich ähnlich sind, aber in Mehlsorten bzw. Mehltypen und Wassergehalt variieren.… [...]

Kastanienbrot
Kastanienbrot

Categories: BrotTags: KastanienmehlOhne BäckerhefeSauerteigSüßer StarterWeizenSchon im letzten Jahr fragte mich eine Leserin nach einem Rezept, mit dem sie ihren Kastanienmehl-Vorrat… [...]

Apfelwaffeln
Apfelwaffeln

Categories: Kuchen und GebäckTags: AhornsirupAnstellgutApfelAuffrischrezeptBabyBeikostButterFrischkäseSauerteigSchwangerschaftsdiabetesVon meinem Großvater erzählen meine Mutter und Tanten, dass er auch schon mal angebissene Äpfel im… [...]

Quark-Knoten mit Emmer
Quark-Knoten mit Emmer

Categories: BrotTags: ButterEmmerHagebuttenHefeMalzQuarkSüßer StarterWeizenZuckerDer Liebste beäugte den kleinen, gekauften Hefeknoten und stellte fest: “Die sind ja schon ziemlich trocken.” Und… [...]

Buchweizenbrot (glutenfreies Feierabendbrot)
Buchweizenbrot (glutenfreies Feierabendbrot)

Categories: BrotFeierabend-BrotTags: BuchweizenFeierabendkücheglutenfreiKürbiskerneLeinsamenSesamSonnenblumenkerneÜber-Nachtwenig HefeDie Frage nach glutenfreien Broten wird hier im Blog immer wieder gestellt. Nun ist das glutenfreie Backen… [...]

Türkisches Fladenbrot (Grundrezept)
Türkisches Fladenbrot (Grundrezept)

Seit ich selbst Brot backe, ist Fladenbrot immer wieder in meinem Ofen ein Thema gewesen. Ein wenig hat es damit… [...]

Poolish Baguette (neu)
Poolish Baguette (neu)

In den letzten Monaten durfte ich den beiden Müllern der Bio-Mühle Eiling, Thorsten und Jens Eiling, bei der Entwicklung eines… [...]

Bolo do Caco
Bolo do Caco

In aller Herrgottsfrühe sind wir gestern morgen aus dem Sommerurlaub auf Madeira zurückgekehrt. Ein Urlaub, der endlich die ersehnte Erholung… [...]

Vollkorn-Toastbrot (neu)
Vollkorn-Toastbrot (neu)

Bereits 2013 und dann wieder 2018 habe ich mich mit dem Thema Toast- und Sandwichbrot aus Vollkornmehl beschäftigt. Als dann… [...]

Andere Seiten

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Neueste Beiträge

  • Ein ewiger Kampf
  • Ein lohnendes Versehen
  • Die Pflaume vom eigenen Baume
  • Roggen, fast nix als Roggen
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  • MiKa bei Die erste eigene Leberwurst – eine Delikatesse
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  • MiKa bei Wer nicht suchet, der findet
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