Unter Hähnchenschnitzel verstehen die meisten Brustfleisch. Bei uns gab es gerade Hähnchenschenkel im Angebot. Ich habe daraus Schnitzelchen gemacht. Das heißt: Vom Schenkelknochen das Fleisch gelöst. Und die “Bollen”, wie man hier sagt, abgetrennt. Das nach einer Anregung von Martina & Moritz für Schnitzel aller Art. Beides habe ich mariniert, gewürzt, paniert und dann in Sonnenblumenöl frittiert. Dazu gab es eigene Pommes aus frischen Kartoffeln. Mit einer eigenen Majonnaise. Geschmacklich eine ganz andere Liga als Schnitzel aus der Brust.