Es ist immer ein schöner Tag, wenn die ersten frühen Äpfel aus dem Garten zu Apfelmus und Saft verarbeitet werden. Allerdings mischt sich auch stets ein wenig Wehmut in die Freude des Genießers. Denn es kündigt sich damit ebenso der Herbst an. Lange wird es nicht mehr dauern, und die späten Äpfel wollen ebenfalls geerntet werden. Unser Klarapfel hält sich zwar nicht lange, aber für Apfelmus taugt er ganz hervorragend.