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Mikapi

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Schlagwort: Waterfox
KnowHow

Es ist der DNS, Dummkopf!

von MiKa / vor 2 Jahren
KnowHow

Besser lesen

von MiKa / vor 2 Jahren
KnowHow

Kochen ganz ohne Chef

von MiKa / vor 3 Jahren

Worum es hier geht

BIY = Bake It Yourself
CIY = Cook It Yourself
DIY = Do It Yourself

Kurz notiert

  • Toastbrot ohne Hefe

    Morgen werde ich mal versuchen, ein Toastbrot ganz ohne Hefezusatz…

  • Magnetische Etiketten

    Praktisch und gut.

  • London’s original Fast Food

    Despite London being a global food capital, many will be…

  • Aroma will Weile haben

    Okay, zwei Sauerteige laufen. Einmal Roggen, einmal Dinkel. Morgen früh…

  • Schmalzige Angelegenheit

    Dieses Fett ist nett.

  • Zucchini aus dem Ofen

    Gleich geht es für eine Stunde in den Ofen. Gegen…

  • Backfreuden voraus

    Morgen ist Backtag. Eben habe ich den Sauerteig und das…

  • Der nächste Backtag führt nach Dänemark

    Das zweite der beiden leckeren, milden Nussdorfer Brote geht zur…

  • Die Brotrebellen

    Sehe gerade völlig fasziniert den zweiten Teil der fünfteiligen Serie…

  • Vorfreude auf die Lammkeule

    Habe gerade die Lammkeule für morgen mariniert. Viel Knoblauch, viel…

Fast Food

  • Soulfood mit würziger Sauce

    Mehr Umami geht wohl kaum.

  • Eine kleine Entdeckung

    Da geht alles gut zusammen.

  • London’s original Fast Food

    Despite London being a global food capital, many will be…

  • Hähnchen mit tollem Aroma

    So schnell, so schmackhaft.

  • Cremige Leckerei für alle Fälle

    Lecker und vegan für zwischendurch.

  • Pasta und Pilze

    Wenn es mal wirklich schnell gehen muss.

  • Kartoffelpuffer – nicht gerieben

    Ein ganz und gar proletarisches Sonntagsessen.

  • Das allerleckerste Geschnetzelte

    Rot steht der Rahmsauce auch ganz gut.

  • Curry geht immer

    Geschmack ganz ohne Fleisch.

  • So einfach, so gut

    Bohnen mit Kassler - geht recht schnell, schmeckt gut. Was will man mehr?

Backblogs

  • Stefanie backt
  • Der Doc backt
Dreikornbrot (Weizen-Roggen-Gerste)
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Categories: BrotTags: AutolyseGersteOhne BäckerhefeRoggenSauerteigÜber-NachtWeizenBei einen meiner letzten Mehl-Einkäufe musste auch ein Kilo Brotgerstenmehl in meinen Korb hüpfen. Brotgerste wird auch [...]

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Categories: BrotTags: ButterEmmerHagebuttenHefeMalzSüßer StarterWeizenVor dem Umzug im vergangenen Jahr hatte ich mir selbst auferlegt, mich durch die Mehlreste zu backen. [...]

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Categories: BrotTags: Auf die Schnellenur mit HefeWeizenVor einiger Zeit erreichte mich die Frage, ob ich ein Rezept entwickeln könnte, dass [...]

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Im vergangenen Sommer habe ich für die Biomühle Eiling ein neues Vollkornmehl aus sogenanntem Populationsweizen getestet. Populationsweizen, oder besser: Populationsgetreide [...]

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Aus Italien stammt ein interessantes Teigreifungsverfahren, das ich 2020 schon einmal ausprobiert habe, bei den Rosette Soffiate. Hierbei wird ein [...]

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Derzeit teste ich viele Vollkornrezepte, und das ganz eigennützig. Vollkornbrot wird allgemein als günstig angesehen, wenn es um die Kontrolle [...]

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Heute habe ich für Euch ein Brotrezept, das mich schon seit einiger Zeit beschäftigt hat. Durch meine überraschende Erkrankung im [...]

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