Wildhefe - Mikapi

Schlagwort: Wildhefe

Genuss

Wildhefe bringt es nicht (immer)

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Ginger Ale nach Art des Hauses

von MiKa / vor 3 Jahren

Genuss

Tops und Flops mit der Wildhefe

von MiKa / vor 3 Jahren

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Worum es hier geht

BIY = Bake It Yourself
CIY = Cook It Yourself
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Gern gelesen

Kurz notiert

Vorfreude auf die Lammkeule

Habe gerade die Lammkeule für morgen mariniert. Viel Knoblauch, viel…
Was auf Win 98 heute noch alles läuft

WinAMP, Mario und vieles mehr. Der PC-Nostalgiker in mir liebt…
Bienen, Senf und Bumser

Diese Woche stehen drei wichtige Dinge auf dem Programm. Das…
Mit Luthers Segen

„Wenn ich wüsste, dass morgen die Welt unterginge, würde ich…
Geschmack in Kruste

Die Vorfreude ist am schönsten.
Der Mann greift zum Wolf

Morgen ist es soweit. Ich werde das erste Mal mein…
Backfreuden voraus

Zwei Kochstücke, ein Brühstück, ein Quellstück, viele Körner und Saaten,…
Sichere die Datenbank!

Wenn du ein neues Blog aufgesetzt hast - sichere die…
Bananaware in WordPress

Also, die neue Widgetverwaltung in Gutenberg von WordPress ist ja…
Schwung geholt für Neues

Elmastudio ist zurück. Das ist gut. Sehr gut. Nachdem es…

Fast Food

Edle schnelle Resteverwertung

Lecker und schnell gemacht.
Paella in 30 Minuten

Schnell und lecker.
Hähnchen mal anders

Schenkel zu Schnitzel.
Forellenfilet mit Kruste

Genial einfach.
Mal geht auch ein Quickie

Eier Benedict auf selbstgebackenen Toasties.

Backblogs

Lutz backt
Stefanie backt
Der Doc backt

Holzfällerbrötchen

Eine Leserin schrieb mir mit einem Erinnerungsbericht zu Holzfällerbrötchen aus Ihrer Kindheit. Es waren Roggenbrötchen, wobei in Deutschland alles als… [...]

Restbestände meiner Bücher mit individueller Widmung und versandkostenfrei

Es ist Frühling und in meinem Büro steht der Frühjahrsputz an. Deshalb habe ich mir ein Herz gefasst und verkaufe… [...]

Einfaches Ciabatta

Ein von der Rezeptur her sehr einfaches Ciabattarezept, mal ganz ohne Sauerteig, nur mit Hefe gelockert. Es ist ein relativ… [...]

Podcast – Episode 52 – Frage sucht Antwort 23

Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den „Frage sucht Antwort“-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle… [...]

Auffrisch-Bauernstütchen

Categories: BrötchenTags: BohnenmehlButtermilchMalzResteverwertungRoggenSüßer StarterWeizenEin Rest Buttermilch, etwas übrig gebliebener süßer Starter und die Lust auf Brötchen zum Abendessen waren der… [...]

Sonnenblumenkerne-Vollkornkasten (Feierabend-Brot)

Categories: Feierabend-BrotTags: HonigKartoffelnnur mit HefeSahneWeizenwenig HefeEin saftiges Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen stand vor einiger Zeit auf meinem Backplan. Beim Teigkneten fiel… [...]

Heller Dinkelsaatenkasten mit Kartoffel

Categories: BrotTags: ButterDinkelKartoffelKürbiskerneLeinsamenRoggenSauerteigSesamweizenfreiZwiebelFür ein gemeinsames Brotbacken mit meiner Mutter wollte ich noch ein helles Kastenbrot mit Saaten beisteuern. Die Inspiration… [...]

Kartoffel-Zwiebelbrötchen (Feierabend-Brot)

Categories: BrötchenFeierabend-BrotTags: ButtermilchDinkelFeierabendkücheKartoffelnur mit Hefeweizenfreiwenig HefeZwiebelWer dieses Rezept aufmerksam liest, wird bemerken, dass es sehr stark dem Kartoffel-Dinkelbrot ähnelt. Das… [...]

Weizen-Toasties

Urlaubs- und Backkursbedingt ist erneut einige Zeit vergangen, in der ich den Blog nicht pflegen konnte. Aber das muss ja… [...]

Getreidesortentest: Hartweizenmehle

Heute habe ich für Euch einen besonderen Bericht. Es geht um einen Getreidesortentest verschiedener Hartweizenmehle, den ich für die Uni… [...]

Frühlings-Brot (Blogger-Aktion)

Vor einigen Wochen sprach mich Marta Ullmann an und lud mich zu einer gemeinsamen Blogger-Aktion zur Entwicklung eines Frühlings-Brotrezeptes ein.… [...]

Schneller Einback (als Zeilensemmel)

Vergangene Woche erhielt ich die Email einer Leserin, die mich nach richtig soften und, nach ihren Worten „schwammigen“, also wahrscheinlich… [...]

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Wildhefe – zweiter Versuch

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