Sie sehen nicht nur aus wie rumänische Mititei bzw. Mici, es sind auch welche.
Zwar gibt es 1001 Rezept für die Hackfleischrollen, aber ich habe versucht, sie möglichst »original« zu halten – was immer das letztendlich auch sein mag. Immerhin hat ja jeder Familie ihr eigenes Rezept.
Ich weiß auch nicht, wie meine Leute in Glogowatz ihre gemacht haben, aber ich denke, meinem Vater hätte meiner Version wohl geschmeckt.
An der Frage, ob da Natron (Speisesoda) reingehört oder nicht, scheiden sich schon lange die Geister. Ich sage es mal so: Hier traf die Variante (mit) nicht auf ungeteilte Zustimmung. 😉
So oder so gilt auch hier: Probieren geht über studieren!