Alles Handarbeit

Zwie­bel­lauch aus dem eige­nen Gar­ten auf selbst­ge­mach­tem Frisch­kä­se auf selbst­ge­ba­cke­nem Brot. So mag ich das.

Die Idee zu dem Käse stammt aus einem Rezept­buch mei­ner donau­schwä­bi­schen Vor­fah­ren: Sau­rer Käse.

Ein­fach aus­ge­press­ten Quark mit einem Schuss Sah­ne und etwas Salz und Papri­ka­pul­ver und einer Mes­ser­spit­ze Back­so­da mischen und in einem ver­schlos­se­nen Gefäß ein paar Stun­den rei­fen lassen.